Soupe campagnarde

Cette soupe, c'est tout un symbole...C'est la première chose que j'ai apprise à cuisiner lorsque j'étais jeune mariée ! Et j'ai toujours autant de succès avec aujourd'hui, même si je me permets maintenant d'y apporter de multiples variantes.

Ingrédients (pour 6 personnes)
- 300 g d'oignons émincés surgelés
- 300 g de poireau émincé (frais ou surgelé)
- 500 g de carottes
- 4 belles pommes de terre
- 100 g de lardons fumés
- gros sel
- beurre

Dans une cocotte minute, faire fondre le beurre, puis ajouter les oignons, les poireaux et les carottes coupées en petits morceaux. Faire revenir 10 min.
Ajouter environ 1,5 l d'eau (il faut que les légumes soient largement recouverts). Saler, poivrer.
Fermer la cocotte et faire cuire 10 min à partir du chuchotement du clip.
Ouvrir, rajouter les pommes de terre coupées en petit morceaux et les lardons. Rajouter de l'eau si nécessaire. Refermer et cuire encore 10 min à partir du chuchotement.

Variantes : On peut bien sûr ajouter tous les légumes qu'on veut, en les coupant en petits morceaux. Ce que je préfère, c'est ajouter des morceaux de potiron ou de potimarron. Mais on peut mettre du navet, ou  de la courgette.

Comments

[golda]

merci bien de l'info, voilà une bonne idée pour faire manger des courgettes à mon fils, car en ce moment monsieur n'aime pas le "vert" lol merci

[golda]

alors ça peut paraître stupide, mais je n'ai jamais su faire la soupiotte lol merci bien, car je dois en faire une demain soir, mon grand de presque 5 ans a des aphtes et donc soupe le soir, pas le choix ;-) alors merci, ça m'évite de chercher sur le net.

[maryvonne]

Essaie la soupe de courgettes et vache qui rit, elle est très douce et les enfants aiment bien en général. Elle figure dans mes recettes je crois.

[Angelea]

Mmmm ... une bonne soupe campagnarde !!!
Désolée de n'avoir pas répondu à ton message car j'ai involontairement effacer ton message ...
En fait je vais tenter de passer mon CAP petite enfance en juin 2009 et c'est pour cela que je dois effectuer 12 semaines de stage à plein temps (35 heures) en crèche et en école maternelle ...
En espérant avoir répondueà ta question, je te souhaite une bonne soirée ...

[maryvonne]

Merci de ta réponse ! J'y avais pensé aussi pour moi...On verra ce qu'on me proposera !

[Nathalie]

de rien !! je profit de la sieste des enfants pour me promener un peu !!

[Nathalie]

c'est un très beau blog que je viens de découvrir avec des tres bones recettes (bonnes est un grand mot vu ke j'y es pas gouté encore lol!) des conseils et astces a suivre ! merci en tout cas ! a bientot

[maryvonne]

Merci de ta visite !