Poêlée campagnarde

J'adore cette recette (et je ne suis pas la seule), car :
- elle est facile et rapide
- elle se fait à partir d'ingrédients simples que j'ai toujours en réserve
- elle plait BEAUCOUP aux enfants
- on peut y mettre des légumes (!!!!!)

Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 kg de pommes de terrre rissolées précuites surgelées (les petits cubes quoi !)
- 400 g d'oignons surgelés
- 1 boite moyenne de champignons pieds et morceaux
- 5 tranches de jambon
- huile, sel, poivre

---

Dans une poêle, faire revenir d'abord les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les pommes de terre sautées, et faites les cuire à feu vite, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à l'intérieur.
Ajouter alors le jambon coupé en petits morceaux et les champignons. Bien assaisonner, et laisser mijoter jusqu'à avoir la consistance souhaitée.
On peut en effet choisir de servir cette poêlée ainsi. Mais ce que mes enfants préfèrent, c'est quand les pommes de terre sont presque écrasées. Du coup, l'ensemble prend un peu "en masse", et cela ressemble un peu à des röstis ou des galettes de pommes de terre....et là, ils adooooooorent ! Servir avec une salade verte, c'est l'idéal.

Comments

[La Romanche]

j'avais déjà remarqué que tu utilisais beaucoup les oignons surgelés...va falloir que je m'y mettes, tu les saupoudres partout !!

[maryvonne]

On peut dire que tu as fait une visite complète de mon blog ! Oui en effet, les oignons surgelés font partie des ingrédients de base indispensables chez moi. J'en fais un stock et quand il y en a
plus, c'est le moment de faire les courses ! Je déteste éplucher les oignons, ça prend du temps, ça fait pleurer...mais les oignons, c'est tellement bon ! Dans le même genre, tu remarqueras que
j'ai toujours des boites de champignons (j'en mets à toutes les sauces) ainsi que des lardons fumés que je congèle...Rajoute les tomates épluchées en conserve, et tu peux donner de la
personnalité à tous tes plats !

[lulu53]

hello,
que de recettes bien appétissantes!
à faire et à goûter dès que possible! faudra juste que je réduise les quantités, je suis seule, mais avec un congélo neuf!
bises et bonne journée
lulu53