Fleur aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes
500 g d'épinards hachés surgelés
4 oeufs
20 g de beurre
3 c. soupe de farine
80 g de fromage rapé
sel, poivre, ail (facultatif)
lait
4 tranches de pain de mie

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- Mettre les épinards surgelés dans un saladier, couvrir de film transparent et passer 8 min au microonde puissance maximale. Egoutter longuement les épinards.
- Préparer une béchamel : Dans un casserole, faire fondre le beurre à feu doux, rajouter la farine et mélanger bien. Ajouter petit à petit le lait (toujours à feu très doux) en mélangeant bien pour le faire absorber, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (la béchamel doit être crémeuse, pas trop liquide).
- Ajouter à la béchamel les épinards, le fromage rapé, l'ail, saler , poivrer. Laisser mijoter quelques minutes.
- Entretemps, faire cuire les oeufs durs (voir truc pour ne pas les éclater)
- Faire griller les tranches de pain de mie, les beurrer et les couper en 2 en forme de triangle.
- Dans un plat de service rond, disposer les épinards au centre, et autour alterner les oeufs durs coupés en deux et les toasts.

Cette recette est proposée au concours de la petite plante gourmande.

Comments

[dominique]

Bonjour je suis tombée par hasard sur votre blog que je trouve très sympa avec beaucoup de petits plats gourmand
je suis nouvelle sur over blog
a bientot

[maryvonne]

Bienvenue sur over blog...je ne suis pas bien ancienne non-plus (1 mois aujourd'hui)...et à bientot j'espère

[Plante gourmande]

Fleur ou épinards, voilà deux bonnes raisons de participer au concours de la petite plante gourmande...
A très bientôt, j'espère avec l'une de vos recettes participantes...

[maryvonne]

Je vais de ce pas étudier la question !

[Thérèse]

Très jolie présentation, tu as de très bonnes idées, ça doit être délicieux.

[brujasexy]

J'aime beaucoup pousser la porte de ton blog, tu me donnes pleins d'idées, fini de demander à mes zhoms se qu'ils veulent pour souper et m'entendre dire "c'est comme tu préfaire, fais se que tu veux!"
(Suporte plus cette réponse lol), maintenant je viens chercher l'inspiration chez toi et je trouve des recettes simples, faciles, vites faites, dans les moyens de mon portefeuil et en bonus équilibrées. Tu as tout bon 20/20.
Si tu étais pas si loin je t'embrasserais tien!!!!
Bisous

[maryvonne]

Tu peux quand même m'embrasser ! Je suis ravie que tu apprécies mes menus et mes recettes...Je crois que mes hommes ne sont pas malheureux non plus, mais ils ne s'en rendent pas compte. Donc
j'apprécie les compliments "extérieurs" !