Pommes au four aux speculoos, crème anglaise

Ingrédients (pour 6 personnes)
- 6 pommes (préférer la reinette du canada, idéale au four)
- 12 spéculoos
- 20 g de beurre ramolli
- 2 c. café de cassonade

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- Préchauffer le four à 210°C
- Laver et rincer les pommes, sans les peler.
- Avec un économe, évider les pommes.
- Réduire les spéculoos en miettes (à l'aide d'un hachoir, ou  en les mettant dans un sac en plastique et en écrasant avec un rouleau à patisserie). Les mélanger avec le beurre jusqu'à obtenir une pâte grossière.
- Farcir les pommes avec ce mélange et saupoudre de cassonade.
- Mettre dans un plat à four, avec 3 c. soupe d'eau dans le fond.
- Cuire 30 min. Laisser légèrement tiédir.
- Servir dans des ramequins avec la crème anglaise (que vous aurez préparée le matin à l'aide d'une préparation pour crème anglaise...et oui, je ne suis pas une adepte du tout fait maison , mais du bon, pratique et pas cher !)

On peut remplacer les spéculoos par d'autres biscuits ou du pain d'épice mixé.

Comments

[Angelea]

Mmm ... ça doit être bon tout ça !!! A bientôt

[Thérèse]

Ca a l'air très bon les pommes au four farcies de cette façon, j'essaierai.
Tu as déjà bien travaillé ce matin, j'ai pas trop la forme pour rester à l'ordi, en ce moment, j'ai des tas d'articles à mettre sur mon blog, mais trop mal à la tête pour y rester longtemps :-(((( et puis j'ai les travaux de jardinage en ce moment tant qu'il fait beau....

Bonne journée, bisous

[maryvonne]

Je suis toujours heureuse de ton passage, Thérèse....Moi aussi, je dois vraiment jongler pour tenir le blog à jour, avec mes milles autres occupations...Mais cela donne l'occasion d'échanges
tellement intéressants que cela en vaut la peine. A bientôt