Tomates farcies à la bonne femme !

Ingrédients : (pour 10 tomates)
10 belles tomates à farcir
600 g de chair à saucisse
2 c soupe d'ail haché
300 g d'oignons hachés
60 g de parmesan
8 c soupe de chapelure
1 bouquet de persil (ou persil haché surgelé)
4 c soupe d'huile d'olive
sel poivre

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- Lavez et séchez les tomates. Découpez un chapeau et évidez les tomates (gardez la pulpe pour la soupe à la tomate). Salez l'intérieur et retournez les sur une grille pour les faire dégorger.
- Hachez finement les oignons. Faites les revenir 5 min à la poêle dans de l'huile d'olive.
- Hachez le persil.
- Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, les oignons, la moitié du persil, la gousse d'ail hâchée et 3 c soupe de chapelure.
- Préchauffez votre four à 210°C (th 7). Remplissez les tomates avec la farce et déposez les dans un plat à gratin huilé.
-Mélangez le reste de chapelure (5 c soupe), le parmesan rapé, le reste de persil, et l'ail. Recouvrez les tomates de cette persillade, arrosez d'huile d'olive et remettez le chapeau.
- Faites cuire 40 min au four. Servez chaud.

Comments

[pasteline]

c'est l'heure du diner et je salive déjà, bon repas et bonne soirée

[dart]

je mélange une partie de l'intérieur de la tomate avec la farce, je remplaçe la chapelure par du pain sec ecrasé. Je coupe le fond des tomates pour que le jus coule en dessous et ne reste pas dans
la tomate
je met du riz au fond du plat sous les tomates, ça va pomper le jus et faire des legumes. je rajoute le restant de l'intérieur des tomates sur le riz, ça complète le jus et ça fait un
accompagnement au riz que l'on mange avec les tomates farcies
heu... je retire le vert sur les petits chapeaux aussi... mais bon chez nous on le mange pas, on n'est peut etre pas commetout le monde

[maryvonne]

Voila un oiseau rare, qui ne mange pas le "pédoncule" (et oui le vert sur le dessus des tomates, ça s'appelle comme ça !!!!)...Pourtant ça fait de la verdure !

[dart]

Bon ça ressemble à ma recette, on peu remplaçer la chapelure par du vieux pain sec ecrasé si on en as, ça eponge un peu le jus
je coupe le fond des tomates pour que le jus coule par le fond et je met du riz sous les tomates, puis je met des morceaux d'intérieur de tomate sur le riz et aussi mélangé à la farce

[maryvonne]

Ah ben c'est pas trop tôt !!!! Bon contente de te lire tout de même ! Suis preneuse d'autres avis de pro pour les recettes !

[vaness]

avec du parmesan et de la chapelure je connaissais pas. ca a l'air très bon

[maryvonne]

Franchement, on s'est vraiment régalés !