Curry d'agneau au lait de coco (recette Weight Watchers)

Si si je vous promets, c'est une recette Weight Watchers, même qu'elle vaut 4 points par portion sans compter le riz. Et bien je peux vous dire que mes enfants et mon homme (et moi-même) n'avons pas eu du tout l'impression de faire le régime. Je vous conseille cette recette délicieuse et simple.

Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de gigot d'agneau
100 g d'oignons
150  g de pommes
200 g de tomates pelées en conserves
20 g de raisins secs
3cc de curry
100g de lait de coco
ail haché, sel poivre.

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- Couper le gigot en gros dés.
- Eplucher et émincer les oignons, éplucher les pommes et les couper en dés. Egoutter et concasser les tomates.
- Faire chauffer une cocotte en fonte émaillée. Déposer la viande et la faire dorer à feu moyen en remuant pendant 5 minutes. Ajouter les oignons et l'ail, et faire revenir encore 5 minutes. Verser les tomates, les dés de pommes, les raisins, le curry et le lait de coco. Saler, poivrer puis couvrir et laisser mijoter 40 min à feu doux.
- Servir chaud avec du riz. 

Comments

[snoopymo]

Excellent recette. Faite au cookéo et servie avec du riz. Un régal.

[Marie-Lore]

MMMMmmm ça a l'air super bon effectivement!
A très bientot Maryvonne, je suis rentrée du Maroc ;o)

[maryvonne]

C'est noté ! Il faut juste que je me lance !!!